اوائل البرامج

اوائل البرامج (http://f1f1f.com/vb/)
-   منتدى المطبخ العـربي (http://f1f1f.com/vb/f14.html)
-   -   شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..! (http://f1f1f.com/vb/t12572.html)

rose90 02-09-2011 01:38 PM

شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
http://pms.panet.co.il/online/images...11/2/27592.jpg




المقادير:

- 1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح

- رشة من الفلفل الأسود المطحون

- 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة


-
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

- 500 مل من الماء

- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل

- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

- 2 أكواب من الطماطم الصغيرة

- 5 ملاعق طعام من خل البلسميك




التحضير:

- تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات
غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون.


- تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً.


- يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً.

- قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى
الطماطم لمدة 15 دقيقة.




- توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛
وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية.



- تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع كمية
الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية.



- يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً.


- تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة
جاهزة تماماً.



- توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.


------------------------
ودمتم بود
http://www.a7tajk.com/vb/images/smil...2005092721.gif

الزيبرا فينش 02-09-2011 09:21 PM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
مرة حلـــــــــــــــــــوة :092:
يسلمووووووووووو

سما الدوحة 02-12-2011 11:28 PM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
رووووعة
شكراً لك ويعطيكي الف عافية

rose90 02-13-2011 04:15 AM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
شكرا لمرررررروركم

رقة خيال 02-13-2011 11:52 AM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
جزاك الله خيراً على هذه الوصفة
وسلمت الأيادي

rose90 02-17-2011 01:35 AM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
نووووورتي

ايلاف الغلا 03-17-2011 05:25 PM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
http://www.shy22.com/upfiles/sYj67340.gif

(همس المشاعر) 09-03-2013 09:09 AM

رد: شرائح اللحم مع الطماطم المشوية بطريقة اسبانية ..!
 
يسلمووووو يا الغاليه


الساعة الآن 03:59 AM.

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright copy; 2024 vBulletin Solutions, Inc
SEO by vBSEO 3.6.0