مطبق الفول مع البيض
 

مطبق الفول مع البيض

مطبق الفول، فكرة جديدة لمائدتك
الوصفة
المكونات
2 كوب قودي فول مدمس، مصفاة
1 حبة فلفل رومي أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أخضر حار، مفروم
1/2 كوب بقدونس
5 بيضات
1/2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
مقدار من عجينة "ألفت" مقاس كبير
مقدار من الزيت لقلي المطبق

للزينة:
فلفل أخضر حار
ليمون مقطع
طريقة التحضير
اهرسي حبات الفول قليلاً ثم اخلطيها مع باقي المقادير في طبق عميق.
اقسمي العجينة شرائح بمقاس 24 x 24 (تحتاجين إلى شريحتين من هذا المقاس).
ضعي قطعة أخرى من العجينة بمقاس 10 x 10 في وسط العجينة الكبيرة ثم ضعي مقداراً من الخليط فوق العجينة ثم اطوي من الأربع جهات على شكل مربع.
ضعي طاوة واسعة على نارٍ هادئة جداً وضعي مقدار 3 - 4 ملاعق من الزيت ثم ضعي المطبق من الجهة المطبقة على الطاوة واتركيه حتى يحمر جيداً ثم اقلبيه على الجهة الأخرى و اتركيه أيضاً حتى يحمر.
يمكنك إضافة ملعقة زيت أخرى في الطاوة إذا احتاج الأمر وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ضعي المطبق على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد وقدميه.
زيني بالفلفل الأخضر والليمون.