اوائل البرامج - السبانخ المكسيكية

http://www.gulfson.com/vb/img/kit/a6...a0febcffc7.jpg

السبانخ المكسيكية
مكسيكو/ نقدم لك اليوم سيدتي طبق السبانخ، لكننا لن نقدمه كما هو معتاد، لأننا سنبتعد بك قليلا عن المطابخ العربية، وسنقدمه على الطريقة المكسيكية.
المقادير:
* 3 لترات ماء.
* 18 ورقة لازانيا.
* 500غ عبوة سبانخ مجمدة مقطعة.
* 400غ جبنة ريكوتا.
* 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر.
* 1 ملعقة كبيرة جوز.
* 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب.
* ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
* 2 حبة طماطم متوسطة.
* 1 كوب جبنة موزاريلا.
* لصلصة البشاميل:
* مغلف خلطة البشاميل.
* 1 لتر حليب
طريقة التحضير: يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى اللازانيا لمدة 10 دقائق، ثم وضع في صينية مع تغطية كل طبقة بنايلون لاصق منعاً لالتصاقها.
في وعاء يخلط السبانخ وجبنة الريكوتا والبصل الأخضر والجوز والجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
يضاف بعض من خليط السبانخ على ورقة لازانيا وتلف، تكرر العملية مع الأوراق المتبقية وتوضع لفافات اللازانيا في صينية فرن كبيرة.
توضع الطماطم فوق لفافات اللازانيا، وفي هذه الأثناء يخلط الحليب مع أسرار خلطة البشاميل وتغلى جميعها ثم تطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة، ترفع من النار وتوضع جانباً.
تسكب صلصة البشاميل فوق لفافات اللازانيا وتضاف إليها جبنة الموزاريلا.
تطهى في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.