اوائل البرامج

اوائل البرامج (http://f1f1f.com/vb/)
-   الحلويات (http://f1f1f.com/vb/f44.html)
-   -   الشعيبيات بالخطوات المصورة (http://f1f1f.com/vb/t1580.html)

جوهرةالعطاء 05-11-2008 01:53 AM

الشعيبيات بالخطوات المصورة
 

الشعيبيات بالخطوات المصورة
حلى سوري مشهور جدا
المكونات بسيطة
للعجينة
1 ك دقيق
بيضة
3\4 كأس ماء دافئ للعجين
سمن حيواني تقريبا كوبان (طبعا لا يضاف للعجينة يستخدم في تشكيل العجين )\
الحشوة
1 – حشوة القشطة
كوبان قشطة مضاف لها ملعقة ماء زهر او رشة فانيليا
2- حشوة الجوز
يفرم الجوز ويضاف له ملعقة زبدة وملعقتين سكر وملعقة صغيرة قرفة
3- حشوة الفستق الحلبي
نفس حشوة الجوز الا انه لايفرم
القطر
كاسين من السكر
كاس ماء
ذرة صغيرة جدا من ملح الليمون
رشة قرفة
يجهز القطر بخلط مقاديره في وعاء ويوضع على نار هادئة حتى يتسبك ويترك ليبرد
تحضير العجين
يوضع الدقيق بقدر تعمل حفرة في وسطة وتضاف البيضة ثم الماء الدافئ وتعجين جيدا واذا احسست ان العجينة سميكة ممكن اضافة القليل من الماء الدافئ
تقطع العجينة على شكل كور متساوية وتؤخذ منها قطعة
تفرد على شكل شريطة طويلة ورقيقة جدا وتدهن بالسمن وتدرج كما في الصورة وتوضع بشكل عمودي وتضغطي عليها ببطن الكف ثم تفرديها بنفس الطريقة على شكل شريطة طويلة وتدهنيها بالسمن وهكذا كما فعلتي اول مرة
وتكرري هذه العملية على نفس القطعة 7 مرات
http://www.f1f1f.com/up/uploads/f4e4e14afa.jpg
http://www.f1f1f.com/up/uploads/80670ef4bf.jpg
ثم تشكليها على شكل قرص وتحشى بالحشوة المطلوبة
هنا الحشوتان حشوة قشطة وحشوة جوز
http://www.f1f1f.com/up/uploads/a54574b999.jpg
تكرر نفس العملية على باقي القطع وترتب في صينية الفرن وتشوى في درجة حرارة 180 تحتاج لنصف ساعة تقريبا او ليحمر الوجه
يخرج من الفرن ويسقى بالقطر مع مراعاة ان يكون احدهما بارد والثاني ساخن
ويقدم
http://www.f1f1f.com/up/uploads/e3b6323a4e.jpg
http://www.f1f1f.com/up/uploads/d38d726469.jpg
على فكرة العجينة شبيهة جدا بعجينة البف باستري عند الاكل ستلاحظين ان العجينة عبارة عن طبقات رقيقة جدا وهشة
بالهناء والعافية
منفول

نجمة في سماك 05-12-2008 11:00 PM

رد : الشعيبيات بالخطوات المصورة
 
مشكور ة ما قصرت بارك الله فيك

ام ساره 05-15-2008 02:15 AM

رد : الشعيبيات بالخطوات المصورة
 
مشاركة متميزة منك
يعطيك العافية
ولاتحرمينا جديدك
وتقبلي مروري
أختكم أم ساره

الــريــم 05-31-2008 02:47 PM

رد : الشعيبيات بالخطوات المصورة
 
مشكوووووووره

تسلم الايادي

و يعطيكـ العاافيـه

لا عدمناكـ

تحيتي

بنت العميد 08-08-2008 12:24 PM

رد : الشعيبيات بالخطوات المصورة
 
مشكووووره على الوصفة الشيقة وننتظر جديدك


الساعة الآن 01:06 PM.

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright copy; 2024 vBulletin Solutions, Inc
SEO by vBSEO 3.6.0