اوائل البرامج - فطائر بالصور المتحركه

اوائل البرامج (http://f1f1f.com/vb/)

- المعجنات (http://f1f1f.com/vb/f42.html)

- - فطائر بالصور المتحركه (http://f1f1f.com/vb/t4257.html)

فطائر بالصور المتحركه

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر بالصور المتحركه
http://www.f1f1f.com/up/uploads/bdb57da721.gif

المقادير

1- العجين

2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة سمن
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء

2- الحشو
سمن
سكر
ماء ورد
جوز (عين جمل ) مفروم ناعم

الطريقة

- تُوضع كل المكونات عدا الماء في العجان

مع العجن الجيد ، و يُضاف الماء تدريجياً

حتى نحصل على عجين أملس متماسك.

- يُترك العجين ليرتاح مدة ربع ساعة.

- يُشكل العجين على هيئة أسطوانة بعد دهن اليد

بالزيت لسهولة التحكم في العجين ،

و يُقسم العجين إلى كور متساوية ،

ثم يُترك العجين ليرتاح.

- يُدهن الكاونتر أو الطاولة بالزيت ،

و يُفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على

طبقة دائرية رقيقة ، و تُدهن بمقدار ملعقة

كبيرة من السمن أو الزبد (مرحلة التسمين)

و تُقفل على شكل نصف دائرة و تُترك لترتاح.

تُسحب العجين على شكل خط طويل ،

و بواسطة اليدين تقوم يد بسحب العجين

و الأخرى بلفه في نفس الوقت حتى نحصل

على شكل مقارب للكرواسون،

و يُترك العجين ليرتاح.

- يُضغط على أطراف العجين الملفوف ،

و أفردها بالنشابة قليلاً على هيئة دائرة.

- تُقلب العجين على السطح الآخر و يُجهز

الحشو بإضافة السكر و ماء الورد على السمن

و وضع الحشو في منتصف العجين

ثم يُضاف الجوز(عين الجمل)

المفروم ناعم و تُقفل على هيئة مثلث ،

و تُخبز في فرن حرارته 250 حتى يحمر سطحها.

- يُمكن أن تُحشي بالقشدة ،

و يُراعى أن يكون قفل العجين مختلف

لسهولة التعرف على الحشو.

رد : فطائر بالصور المتحركه

الحشوات

فطائر السبانخ بالجبن

المقادير:
ـ ملعقتا زبد ـ 3 صرات سبانخ طازجة مقطعة

ـ ملعقتا ثوم مفروم ـ ربع ملعقة فلفل اسود

ـ مكعب من مرقة الدجاج ـ

ملعقة من عصير الليمون ـ

كوب جبن فتا مقطع لمكعبات ـ 12

شريحة من عجينة باف بيستري ـ بيضة.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد،

ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي

الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.

2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه

ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما

تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.

3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا

ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن

على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث

ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.

4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة

الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).

ملاحظة:

ـ المقادير كافية لتحضير (12 فطيرة)

.

رد : فطائر بالصور المتحركه

يسلمو علي الفطاير المميزة

رد: فطائر بالصور المتحركه

عمل رااائع ويعطيك العافية

وتسلم الايادي

رد: فطائر بالصور المتحركه

يعطيكـ العااافيــه

لا عدمناااكـ

رد : فطائر بالصور المتحركه

رووووووووعة وتسلم يدينك