اوائل البرامج - طريقة الكليجة العراقية؟؟؟يالذيذ ياطعم

الكليجة العراقيه نوع من انواع

المعجنات

المقادير:

العجينة
\\
3
اكوب طحينابيض
ا كوب سمن ذائب دافئ
نصف كوب سكر
ربع كوب لبنرائب(زبادي)

الخميرة

\\
ملعقة كوب خميرة جافة
ملعقتين سكر ناعم
نصف كوبحليب
يذوب السكر في الخميرة

الحشو

\\
تمر منزوعالنوى ومقلي مع رشة هيل مسحوق ويعجن باليد
مكسرات ناعمة مع السكر
او مبروشجوز الهند مع السكر
او لقم جاهز

للتجميل

\\
بيضة يدهنبها وجه الكليجة بعد رصها

طريقةالعمل
\\
يضاف السمن الدافئ الى الدقيقوالسكر ويفرك جيدا باليد
ثم يضاف اليه محلول الخميرة والحليب ويعجن جيدا الىتتكون عجينة متماسكة
(قد نحتاج الى قطرات من الماء)
تترك العجينة الى انتختمر (نصف ساعة تقريبا)
وتؤخذ كرات صغيرة وتحشى بالمكسرات اوجوز الهند او اللقم

لحشو التمر

تؤخذ كرة بحجم قبضة اليد وتمد على سطح ناعم 10×10
ويوضع التمر على احد اطرافها ثم تلف عليه العجينة بشكل انبوب طويل ثم يقطعالى مثلثات متساوية تشبه البقلاوة
ثم يدهن الوجه بالبيض
وترص في صينية وتشوىلمدة 29دقيقة الى ان يحمر وجهها

وبالعافيه عليكم