اوائل البرامج

اوائل البرامج (http://f1f1f.com/vb/)
-   منتدى المطبخ العـربي (http://f1f1f.com/vb/f14.html)
-   -   كبة البطاطا (http://f1f1f.com/vb/t644.html)

هند 12-25-2007 07:24 AM

كبة البطاطا
 
http://www.f1f1f.com/up/uploads/8d2938dfd1.gif
http://www.f1f1f.com/up/uploads/e051a918fc.bmp
المقادير :
الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطا.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف
الحشوة: نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .
التحضير: تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة
تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .
تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

منقول

::عدنان:: 12-25-2007 11:36 AM

شكرا اختي هند
اكله رائعه ولذيذة من منظر الصورة
ان شاء الله يشوفونها الي بالبيت
ويطبقون الوصفه ونخبركم النتيجة
تقبلي مروري
::عدنان::

عازفةالكيبورد 12-25-2007 09:16 PM

http://www.f1f1f.com/up/uploads/7c7b3673ff.gif
يعطيك العافية
وتقبلي مروري
عازفةالكيبورد

ام ساره 12-26-2007 12:33 AM


الفارس العنيد 12-26-2007 07:49 AM

رررررررررروعة تسلم الايادي
ويعطيك العافية
تقبلي مروري

دانة الخليج 04-01-2008 06:33 PM

رد : كبة البطاطا
 
رووووعة وتسلم الايادي

قصـــــايد 04-02-2008 09:26 PM

رد : كبة البطاطا
 
يم يم يميييييي
رووووعه
الله يعطيك العااافيه


الساعة الآن 10:59 AM.

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright copy; 2024 vBulletin Solutions, Inc
SEO by vBSEO 3.6.0