اوائل البرامج

اوائل البرامج (http://f1f1f.com/vb/)
-   منتدى المطبخ العـربي (http://f1f1f.com/vb/f14.html)
-   -   مقلوبة السمك بالخضار (http://f1f1f.com/vb/t9171.html)

سما الدوحة 03-27-2009 04:11 AM

مقلوبة السمك بالخضار
 
مقلوبة السمك بالخضار ( بالصور )




بسم الله نبدا



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(1).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(2).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(3).jpg




المقـــــــــادير :



(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)










الطــــــريقة :



أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(4).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(5).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(6).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(7).jpg





الرز وطريقة سلقه (نصف سلق)











http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(8).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...amak%20(9).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(10).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(11).jpg





التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :



نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.


الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :




http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(14).jpg


نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل.






http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(15).jpg


ثم الفاصوليا المقطعة.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(16).jpg


ثم حلقات الجزر.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(17).jpg


ثم حلقات البطاطس.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(18).jpg


ثم حلقات القرع.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(19).jpg


ثم حلقات الكوسى.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(20).jpg


ثم حلقات الفلفل الرومي.






http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(21).jpg


ثم قطع السمك المتبلة.







http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(22).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(23).jpg


بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .












http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(24).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(25).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(26).jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(28).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/...mak%20(29).jpg




وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .
وبالهناء والعافيه
منقول للامانه

الــريــم 03-27-2009 04:54 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 

Woo0oo0ooW

يمي يمي

تسلم إيدينكـ ع الطبخه الروووعه

وربي جنااان

يعطيكـ ألف عااافيـه

لا عدمناااكـ بالغلا

تحياااتي

ولاء الروح 03-27-2009 05:28 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
يمي يم يسلموو على الوصفه ..
الله يعطيك آلعآفيه
على ما نقلت يمناك
ننتظر جديدك .

دمت بخير

عطر الكادي 03-27-2009 06:05 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
مشكورة يسلمو يعطيك العافيه ع المجهود

تناهيد 03-31-2009 03:26 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
شكراجزيلا على الطريقة

برنسيسه 04-01-2009 03:50 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
ثانكس عزيزتي طبق يجنن


وماننحرم من الاطباقك الحلوووة

ريماس الشوق 04-04-2009 11:41 PM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
يسلموووووووووو

ذات السموو 04-29-2010 01:29 AM

رد: مقلوبة السمك بالخضار
 
يم يم

روعه تسلمين

والله يجزاك خير


الساعة الآن 07:57 PM.

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright copy; 2024 vBulletin Solutions, Inc
SEO by vBSEO 3.6.0