مقلوبة السمك بالخضار

سما الدوحة · #1 (**permalink**) 03-27-2009, 04:11 AM

مقلوبة السمك بالخضار ( بالصور )

بسم الله نبدا

المقـــــــــادير :

(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)

الطــــــريقة :

أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.

الرز وطريقة سلقه (نصف سلق)

التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :

نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.

الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :

نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل.

ثم الفاصوليا المقطعة.

ثم حلقات الجزر.

ثم حلقات البطاطس.

ثم حلقات القرع.

ثم حلقات الكوسى.

ثم حلقات الفلفل الرومي.

ثم قطع السمك المتبلة.

بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .

وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .
وبالهناء والعافيه
منقول للامانه

الموضوع الاصلي من اوائل البرامج

الــريــم · 03-27-2009, 04:54 PM

ولاء الروح · 03-27-2009, 05:28 PM

عطر الكادي · 03-27-2009, 06:05 PM

تناهيد · 03-31-2009, 03:26 PM

برنسيسه · 04-01-2009, 03:50 PM

ريماس الشوق · 04-04-2009, 11:41 PM

ذات السموو · 04-29-2010, 01:29 AM

المواضيع المشابهه
الموضوع	الكاتب	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
هاك روعه .. السمك يتحرك في المنتدى	aymen	الهاكات	4	01-01-2009 02:32 AM
مطبق السمك	ام ساره	منتدى المطبخ العـربي	8	04-01-2008 06:16 PM
أقراص السمك بالبطاطس	أميرة المساء	منتدى المطبخ العـربي	7	03-31-2008 02:48 AM
أقراص زيت السمك	ام ساره	منتدى الاسرة	7	03-28-2008 01:16 AM
السمك والقيمة الغذائية	ام ساره	منتدى الاسرة	7	03-28-2008 12:41 AM

مقلوبة السمك بالخضار

منتدى المطبخ العـربي