تعتبر " الصفيحة" من أقدم وأشهى الأكلات الشامية القديمة
ولتجربة إعداد الصفيحة الشامية وتقديمها لأسرتك
أولاالمقادير التالية:
العجينة:
عدد 6 كؤوس طحين.
نصف كأس زيت.
ملعقة طعام خميرة فورية.
ربع كأس ماء تذوب فيه الخميرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ثانيامقادير الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة مقطعة قطعا صغيرة.
حبة طماطم مقطعة قطعا صغيرة.
ربع كأس زبادي.
ربع كاس زيت زيتون.
عدد 2 ملعقة طعام طحينة.
عدد 2 ملعقة طعام خل.
قليل من الملح.
قليل من البهارات المخلوطة.
ثالثاالتحضير:
تخلط جميع المقادير السابقة حتى تعطي حشوة متجانسة، وتخلط مقادير العجينة جميعا مع بعضها، ثم تعجن في العجان وتترك حتى تخمر العجينة، وتقطع دوائر وتفرد كل قطعة على حده ثم يوضع عليها ملعقة طعام من الحشوة السابقة، تصف في صينية الفرن للخبز في الفرن من أسفل على حرارة 350 فهرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي، وتقدم ساخنة إلى جانب اللبن الرايب أو الزبادي، بالإضافة للأعشاب الطازجة كالنعناع والرشاد.وصحتين.....
الموضوع الاصلي
من اوائل البرامج
12-08-2007, 08:43 PM
الصفائح الشامية
رد : الصفائح الشامية
]
