سلطة الباذنجان والفليفلة بالجوز

المها الشارد · #1 (**permalink**) 05-11-2008, 09:39 AM

سلطة الباذنجان والفليفلة بالجوز

المقادير:-رأس باذنجان كبير وزنه 250 غ
-3 الى 4 فصوص ثوم مفرومة
-2 الى 3 رؤوس بندورة مقشرة ومفرومة
-رأسان من الفليفلة الحمراء الحلوة المشوية والمقشرة والمفرومة
-رأس من الفلفل الأحمر الحريف المقطع الى مكعبات صغيرة
-رأس من الفلفل الأخضر الحريف المقطع الى مكعبات صغيرة
-كوب من الجوز المفروم خشناَ
-ملعقة طعام من معجون الفلفل
-نصف كوب الى ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
-كمون وبودرة فلفل أحمر حريف
طريقة التحضير:
1-يقطع رأس الباذنجان الى مكعبات صغيرة، يرش عليها الملح وتترك جانباَ لمدة ساعة .
2-تغسل مكعبات الباذنجان وتجفف ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تشقر .
3-تشوى الفليفلة الحمراء الحلوة ثم تقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة .
4-تشوى رؤوس البندورة (على الفحم) ثم تفرم الى قطع صغيرة.
5-تفرم الفليفلة الخضراء والحمراء الحريفة الى مكعبات صغيرة ثم تقلى قليلاَ، يخلط الباذنجان المقلي مع الفليفلة الحمراء الحلوة المشوية والبندورة، والكمون، وكمية كافية من الملح والزيت،
6-يسكب هذا الخليط في طبق التقديم ويزين بحبات البندورة الكرزية والبقدونس ويقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات، إنه طبق حريف نوعاَ ما.

الموضوع الاصلي من اوائل البرامج

غســـــق · 05-29-2008, 02:56 AM

عطر الكادي · 06-01-2009, 02:26 PM

ندى العمر · 07-03-2009, 06:13 AM

المواضيع المشابهه
الموضوع	الكاتب	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سلطة الملفوف والجزر	ام ساره	المقبلات	4	04-13-2009 07:53 PM
سلطة سيزر	ام ساره	المقبلات	3	11-23-2008 06:09 PM
سلطة المعكرونة	المها الشارد	المقبلات	3	09-11-2008 06:17 AM
سلطة الدجاج بالجرجير	المها الشارد	المقبلات	1	05-16-2008 04:13 PM
ريجيمات مجربة	نانسي عجرم	عالم المرأة	4	03-28-2008 12:38 AM