ونش انقاذ الرهوان
(الكاتـب : غوايش ) (مشاركات : 0)
تسربات الرياض
(الكاتـب : مروة مصطفي ) (مشاركات : 0)
هل تبحث عن شركة تيار خفيف
(الكاتـب : كمال رامي ) (مشاركات : 0)


العودة   اوائل البرامج > المنتديات العامة > منتدى المطبخ العـربي > المعجنات

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 09-13-2008, 09:43 AM
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 15
معدل تقييم المستوى: 107
ضي الكون يستحق التميز

البيتزا الصغيرة بطريقة منال العالم


السلام عليكم ..

وصفة سهلة وسريعة لعمل البيتزا الصغيرة، استعملي صلصة البيتزا الجاهزة أو الكاتشاب لإختصار الوقت :

العجينة:

2ونصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ جداً

الحشو :

1 كوب تقريبا صلصة بيتزا جاهزة أو الكاتشاب واني استخدمت الكاتشاب
نصف كوب شرائح زيتون
1 حبة كبيرة فلفل حلو أخضر شرائح رقيقة
2 كوب جبن موزاريللا

العجينة :

1- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح ، البيكنج باودر ، ثبتي مضرب العجين ، شغلي لبضع ثواني إلى أن تختلط المكونات.

2- أضيفي الزيت والماء ، شغلى إلى أن تختلط المكوتات وتتشكل لديك عجينة وهنا هيا في الصورة وفي الخلاط :



3- اعجني على سرعة بطيئة لمدة 3-4 دقيقة ، إلى أن تصبح العجينة لينة وناعمة، أضيفي بعض الدقيق اذا كانت العجينة لينة .

4- اخرجي العجينة من الوعاء ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها بيدك 5-6 مرات لكي تصبح ناعمة ، ضعيها في طبق مدهون ، ادهنيها بقليل من الزيت ، ثم غلفيها ، ضعيها في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها وهنا الصورة أو ما جهزت العجينة :

.

وبعد ما تخمرت :



5- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 ، احضري 2 صينية أو 3 على حسب الكمية وتقدرين بعد ما تجهز صينية تفضيها وتستخدميها مرة ثانية

6- باستعمال النشابة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيف لتصبح بسماكة نصف سم تقريباً .

7- احضري قطاعة دائرية مقاس 5 أو 6 سم ، قطعي العجينة إلى دوائر ضعي الدوائر في الصينية مع ترك مسافة بين كل منها .



8- الحشو : امسحي سطح الدوائر بقليل من زيت الزيتون غلفي البيتزا بالنايلون ، اتركيها في مكان دافئ 10 - 15 دقيقة إلى ان تتضاعف في الحجم . ( اني نسيت اغلفهم ما غلفت الا صينية وحدة )

9- وزعي فوقها بعض صلصة البتزا ( اني استخدمت الكاتشاب ) ، وزعي الزيتون ، الفلفل ، الجبن ( والحشوات على راحتكم)



10 - اخبزي البيتزا 8-10 دقائق أو لحد ما تنضج وتصي شقرة شوي من تحت ، عقب شغلت من فوق لأنه فرني ما يصير اشغل من تحت وفوق بنفس الوقت وهذي النتيجة :






نصائح يجب مراعاتها :

فكرة من منال :

- بعد اخراج البيتزا من الفرن مباشرة ضعي فوقها فوطة قطنية خفيفة لبضع دقائق ، فذلك يحافظ على ليونتها.
- لمزيد من الحشو ضعي بعض شرائح المشروم أو المقانق أو اللحم المفروم.
- لا تخبزي البيتزا لمدة طويلة فتجف وتصبح يابسة، اذا لاحظت ان حبات البيتزا التي على حواف الصينية قد اصبحت ذهبية اللون ونضجت اخرجيها من الصينية واكملي خبز البقية.
- بعد تقطيع البيتزا اجمعي بقية العجينة على شكل طبقات فوق بعضها ، اضغطي عليها ثم غلفيها واتزكيها جانبا لكي ترتاح بعض الوقت ، افرديها ثانية واقطعي منها مزيدا من الدوائر ، من المهم أن لا تعجني العجينة مرة اخرى فقط ضعيها طبقات فوق بعضها . ( اني نسيت هالشي بس مشى الحال ويايي ) انتوا لا تنسون
- لحفظ البيتزا ، بعد ان تبرد غلفيها وضعيها في الفريزر ، عند اللزوم اخرجيها واتركيها خارج الثلاجة لحوالي نصف ساعة إلى أن تصبح بدرجة الحرارة العادية ، أو ضعيها في الميكرويف لبضع ثواني لتعود لينة وطازجة وطيبة الطعم .



وبالهنا والعافية

الموضوع الاصلي  من اوائل البرامج

 


قديم 09-13-2008, 09:51 AM   رقم المشاركة : 2 (permalink)

معلومات العضو

إحصائية العضو





باريس نجد غير متواجد حالياً

المستوى: 5 [مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو ]
الحياة  0 / 116

النشاط  15 / 5558

المؤشر 67%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 60
باريس نجد يستحق التميز

افتراضي رد : البيتزا الصغيرة بطريقة منال العالم

 

تسلم الأيادي.. بجرب هالطريقة
ويسلمووووووووووووووووووو

 

 

 

   

قديم 10-28-2008, 04:46 AM   رقم المشاركة : 3 (permalink)

معلومات العضو

إحصائية العضو





الــريــم غير متواجد حالياً

المستوى: 38 [مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو ]
الحياة  0 / 942

النشاط  751 / 45896

المؤشر 69%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 67
الــريــم يستحق التميز

افتراضي رد: البيتزا الصغيرة بطريقة منال العالم

 

يسلمووو الأيااادي

ويعطيكـ ألف عااافيــه

لا عدمناااكـ

 

 

 

   

قديم 11-07-2008, 08:48 PM   رقم المشاركة : 4 (permalink)

معلومات العضو

إحصائية العضو





عسل بغداد غير متواجد حالياً

المستوى: 2 [مستوى العضو مستوى العضو ]
الحياة  0 / 46

النشاط  5 / 2191

المؤشر 86%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 50
عسل بغداد يستحق التميز

افتراضي رد: البيتزا الصغيرة بطريقة منال العالم

 

يعطيك الف عااافيه

والله لا يحرمنا من جديدكـ

ودمتي

 

 

 

   

قديم 02-23-2009, 07:03 PM   رقم المشاركة : 5 (permalink)

معلومات العضو

إحصائية العضو





جوانا العود غير متواجد حالياً

المستوى: 4 [مستوى العضو مستوى العضو مستوى العضو ]
الحياة  0 / 75

النشاط  9 / 3590

المؤشر 3%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 50
جوانا العود يستحق التميز

افتراضي رد: البيتزا الصغيرة بطريقة منال العالم

 

الف شكر وتسلم الايادي

 

 

 

   

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

 دلائل
البيتزا, الصغيرة, العالم, بطريقة

الجديد في منتدى المعجنات

اوائل البرامج



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المشابهه
الموضوع الكاتب المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فيديــــــــــــــو حلقات مطبخ منال العالم عبير لبنان منتدى المطبخ العـربي 5 10-28-2008 01:48 PM
بيتزا بالصور لـ منال العالم دانة الخليج المعجنات 5 08-31-2008 06:28 PM

الساعة الآن 03:33 PM.
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright copy; 2024 vBulletin Solutions, Inc
SEO by vBSEO 3.6.0
 
 

اوائل البرامج | خريطة المنتدى

البرامج الدينيه | برامج الامن والحماية وصيانة النظام | برامج الانترنت والجوال والماسينجر | برامج التصميم واستعراض الصور والرسم | برامج نسخ وحرق الاسطوانات | برامج الصوت والفيديو | البرامج الخدمية والمنوعه | الاستايلات | سكربتات ومجلات المحتوى | الهاكات | شروحات للمواقع والمنتديات | برامج خاصة بالمواقع | برامج الجوال | برامج المحادثة بأنواعها | منتدى الشروحات المهمة التي بدون برامج | صيانة الكمبيوتر | برامج الفوتوشوب | برامج الفلاش | المحاضرات الدينية | الكتب الدينية | برامج الشاشة | مشغلات الصوت | مشغلات الفيديو | مناهج التربية والتعليم السعودية | مناهج التربية والتعليم المصرية | المسابقات